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食品公司应该报告他们丢弃了多少食物，一些知名企业表示，这是减少英国大量可食用食品浪费的第一步。
全球每年生产的食品中，约有三分之一被丢弃，其中大部分在到达消费者之前就被浪费，每年给英国经济造成近 220 亿英镑的损失。
环境大臣 Steve Reed 表示，他希望看到各种浪费减少。照片：Ian Forsyth/Getty Images
全球食品浪费还对环境造成了沉重负担：食品浪费贡献了高达十分之一的温室气体排放。
包括超市和食品生产商在内的 30 多家食品企业已致信环境大臣 Steve Reed，呼吁强制报告浪费的食品。
他们认为，迫使公司面对他们生产了多少以及这些食品的去向的现实，将促使他们采取更好的行为，包括更高效的流程和增加对过剩食品的再利用。
Reed 多次表示希望看到一个“循环经济”，减少各种浪费现象。政府设定了到 2030 年将食品浪费减半的目标，但尚未出台新措施来实现这一目标。《观察家报》了解到，部长们愿意考虑对公司施加报告其浪费的义务。
Too Good to Go 的联合创始人 Jamie Crummie 与英国零售商协会（BRC）一起组织了这封信给 Reed。
Jamie Crummie，Too Good to Go 的联合创始人，帮助组织了这封信给环境大臣。照片：Too Good to Go
他表示，强制报告将是一个关键的第一步，允许消费者、政府和其他企业判断供应商在与同行相比时是否更加谨慎或浪费。
“食品浪费是气候变化的最大贡献者之一，”他说。“仅在英国一地，我们每年就浪费了 1070 万吨食品。我们很高兴看到环境大臣将创建一个零浪费经济作为优先事项。在此目标的指导下，并得到食品行业 30 多家企业的支持，我们希望看到强制食品浪费报告的迅速实施，以确保透明度和问责制。”
这封信由英国几家最大的超市签署，包括 Tesco、Waitrose、Aldi、Sainsbury’s 和 Marks & Spencer，以及代表商店的 BRC。食品生产商包括 Nestlé、Princes、Innocent Drinks、Yoplait 和 Yo! Sushi 也在名单上。
根据签署者的设想，强制报告不会施加给农民，而是对农场门后的食品供应链中超过一定规模的所有公司。
一些食品生产商已经在使用新技术，如人工智能，使他们的供应链更加高效并减少浪费，以及将仍可食用的过剩食品捐赠给食品银行等传统方法。
环境、食品和农村事务部表示：“我们浪费的食品量是我们国家的污点。我们正在与企业合作，推动减少食品浪费，并确保食品被放在最需要的人的餐桌上。这包括支持将过剩食品重新分配给慈善机构和其他可以使用它的组织，以及帮助公民减少食品浪费的计划。”
信件的签署者还在与议员合作，提高公众对这一问题的认识。自由民主党议员 Wera Hobhouse 表示：“每周在英国被简单丢弃的餐食数量令人深感担忧。为了全面减少食品浪费，我们首先需要摆脱我们已经过于习惯的浪费文化。
“这就是为什么我们正在推动通过建立正确的激励措施，与企业合作，减少浪费和过度消费。”
