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“世界不需要一个带 Wi-Fi 的擀面杖，我们绝对不需要在擀面杖上加入人工智能。”美食技术专家 Scott Heimendinger 用这句俏皮话巧妙地总结了本周在西雅图举行的智能厨房峰会（SKS）的主题。
要取得成功，智能厨房创新需要解决厨房中真正存在的问题，而不仅仅是跟风追逐科技界的热门事物。
举个例子，看看 Joule 慢炖器。作为最早的智能厨房小工具之一，这款精美的科技产品几乎无法使用，因为它完全依赖于一个应用程序和 Wi-Fi 连接，这两样东西在 2015 年的厨房里仍然是陌生的。
开发 Joule 的 ChefSteps 前首席执行官 Chris Young 告诉 SKS 的听众，决定不在设备上安装屏幕让他们失去了一半的潜在客户群。Young 最新的小工具是 Combustion 预测温度计加显示器，这是一款非常智能的肉类温度计，不仅有大屏幕选项，而且根本不需要 Wi-Fi。
在本周的会议上，智能厨房的企业家和公司正在重新聚焦，远离时尚华丽的小工具，转而开发建立在对人们实际烹饪方式理解基础上的产品。我看到和听到的许多解决方案似乎都是为了让烹饪变得更容易、更健康、更个性化。
当然，仍然有大量的小工具，但也出现了改进智能厨房软件的趋势。与依赖家电制造商开发的个别应用程序不同，像 Fresco 这样的平台正在努力实现通用厨房操作系统，一种跨厨房体验，可以将我们的家电与彼此连接，以及与我们想要烹饪的菜谱连接起来。
我心目中的理想智能厨房是这样的：它知道我冰箱和食品储藏柜里有什么，可以根据这些食材为我制定餐谱，为我购买我需要的额外食材，然后在我开始烹饪时为我准备好我的家电。
虽然这个梦想还有很长的路要走，但从我本周看到的情况来看，智能厨房的未来正在变得清晰起来。我将在接下来的几天内分享我在智能厨房峰会上注意到的片段和故事，所以请经常查看。
图片：Jennifer Pattison Tuohy
这款价值 6 万美元的机器人厨师声称除了洗碗外什么都能做。我对 Chefee——一款储存、准备和烹饪餐点的机器人厨房插件有很多疑问。在本周的智能厨房峰会上，人们对这款外观令人印象深刻的设备进行了热烈讨论。
图片：Jennifer Pattison Tuohy
这款智能烤箱能填补智能厨房中的 June 空缺吗？Chef IQ Mini Oven 是一款价格为 300 美元的智能烤箱，据公司在本周的智能厨房峰会上告诉我，它的加热速度比最快的气炸锅快 40%。
图片：Chef IQ
现在几乎可以确定 June Oven 已经退出历史舞台，我正在寻找一个新的最爱智能烤箱。
图片：Jennifer Pattison Tuohy
这款搭载感应灶的搅拌机。Kitchenery 在本周的智能厨房峰会上展示了一款使用无线供电的搅拌机和水壶，并且可以通过感应灶供电。公司还在开发一款静音搅拌机、无线烤面包机、空气炸锅和压力锅。
