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Restoke.ai，一家澳大利亚的餐饮科技初创公司，近日宣布完成由 ANZ 风险投资公司 Rampersand 领投的 510 万美元融资。该公司旨在通过其创新的 AI 技术，帮助全球餐厅和酒吧大幅降低运营成本，提升盈利能力。
Restoke.ai 的技术平台能够自动化食品成本、库存、团队管理和会计等关键运营环节，为餐厅提供实时费用洞察，并识别成本节约和利润增长的机会。目前，该技术已被澳大利亚、新西兰、新加坡和美国的 2000 多家餐厅和咖啡馆采用，包括知名品牌如 Mrs Pho、Yo-Chi 和 Gradi Group。
此次融资得到了 Mandalay Venture Partners、Archangels、BC Growth 和 Stage2 Capital 的支持。Restoke.ai 计划利用这笔资金进一步拓展美国市场，推动全球餐饮业的智能化转型。
联合创始人 Ken Brand 表示：“在 Restoke，我们利用 AI 技术帮助餐厅提高盈利能力并扩展，而无需管理复杂的电子表格。这不仅仅是优势，更是成功的关键。”
Rampersand 合伙人 Andrew Poesaste 认为，Restoke.ai 正在开创一个全新的“餐厅智能”类别，有望重新定义行业运营方式，引领全球餐饮业的革命。
当前，餐饮业正面临市场条件艰难的挑战，许多顶级餐厅因各种原因宣布停业。Restoke.ai 的技术被视为帮助餐厅重新平衡成本，优化管理流程，特别是在食品浪费和库存控制方面的重要工具。
Mandalay 合伙人 Timothy Hui 指出：“Restoke 技术有助于支持餐厅老板更好地管理成本，同时在管理食品浪费和库存控制方面拥有更智能的流程。”
BC Growth 的管理合伙人 Blayke Hale 表示：“餐饮业面临诸多挑战，利润率不断缩小。Restoke 处于帮助餐厅克服这些问题的最前沿，主要通过其强大的智能技术提高效率、盈利能力和规模。”
