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最近，一家以门口常有顾客排队而闻名的时尚纽约餐厅和咖啡馆，无意中在网络上走红——但却是出于所有错误的原因。曼哈顿的咖啡师 Corey Kiser 几周前在 TikTok 上发布了一段视频，揭露了他工作的地方，位于西村的 Fellini 咖啡和 Cucina 的食品安全违规行为。该视频获得了数百万的观看次数，并引起了多家媒体的关注，但据称 Corey 因此失去了工作。
Fellini 在曼哈顿有三家分店，因其上镜的设计、饮品和食物而备受关注。这家咖啡馆及其姊妹餐厅（Cucina）的内部装饰让人联想到 1960 年代的意大利电影，深色木质内饰、流线型浓缩咖啡机和石英台面。
该公司在线上也有相应的存在，持续发布好莱坞明星如 玛丽莲·梦露 、索菲亚·罗兰和奥黛丽·赫本的照片，并与咖啡吧的照片配对发布到其 Instagram 上。甚至公司的名称“Fellini”也引用了著名意大利导演费德里科·费里尼的姓氏，餐厅的 网站 上提到：“在 Fellini 体验《甜蜜生活》。”
在 Corey 的病毒视频中，这位（现已离职的）Fellini 员工描述了餐厅厨房“令人作呕”。他还声称“管理层只关心展示和 Instagram”，并且食物是在垃圾桶上准备的。他继续指控“生鸡肉在超过 50 度的温度下过夜储存。有人可能会严重生病。”
“我在为你们着想，”他补充道。“我希望我不会因此丢掉工作。”仅仅两天后，他更新了粉丝：咖啡馆解雇了他。Corey 告诉 TikTok 用户，“我不再在 Fellini 工作了”，并继续分享餐厅老板要求他立即离开。据称，Corey 被告知“如果不想撤下视频，就不必完成他的班次”。
在与 Corey 谈论视频及其促使他向社交媒体表达不满的原因时，他告诉 BuzzFeed，在向纽约市卫生官员报告 Fellini 之前，他曾向工作中的管理层表达过他的担忧。他声称：“当我最初通过 311 匿名报告时，他们告诉我可以在 37 天内查看我的案件编号。所以，这某种程度上促使我发布了 TikTok。我想，如果这个步入式冰箱是 54 度，你知道，有多少人可能会进来并可能生病。”
Corey 绝非餐饮业的新手，他在田纳西州、密苏里州和现在的纽约的整个职业生涯都在餐饮业中度过。“我在职业生涯早期的一些工作中，清洁度和标准确实设定了很高的标准，”他分享道。“而且，是的，我在纽约工作过的所有咖啡馆在储存食物和正确冷藏方面实际上都非常积极响应。”他在 Fellini 咖啡馆工作了几个月后，发布了这段现在广为流传的 TikTok。
在制作视频之前，Corey 表示他曾对厨房处理食物的方式表示过担忧，包括管理层。他回忆道：“我在 Fellini 的 WhatsApp 频道上发布了关于步入式冰箱温度在 40 多度的问题。大约两周过去了，我所有的担忧都被忽视了。温度越来越高。”根据商用厨房设备 服务商 的说法，步入式冰箱应将食物保持在 35°F 到 38°F 之间。
成千上万的观众在 Corey 的视频评论中发表了他们的看法：
纽约的 TikTok 创作者 Rachel in a Real Way 在看到 Corey 的视频走红后，甚至在 Fellini 门口仍有排队的情况下，发布了自己的 PSA 风格 视频。“现在还有人排队在 Fellini 买咖啡，尽管在那里工作的人刚刚发布了他们如何在垃圾桶上准备食物的视频 …”她说。“这些人不知道，因为他们没有 TikTok。哎呀。”该视频已获得超过 260 万的观看次数。
另一位纽约人 Cam，即 TikTok 上的 @bravois4geminis，在 Corey 发布视频几天后，拍摄了 Fellini 繁忙的 夜晚。
她在视频中配文“重大爆料”，并用手捂住嘴走过不知情的用餐者。
Corey 表示，在咖啡馆和 Cucina，“强调的是病毒式传播，强调美观。我认为如果你把这作为核心，或者如果你不能在思考业务时不去考虑是否在 Instagram 上获得点赞，那么这些优先事项就值得怀疑。”
“这是一个非常不稳定的工作场所，”Corey 告诉 BuzzFeed，解释了员工如何被雇佣和解雇，或者辞职，就像一个旋转门一样。“在我被解雇后，每个人都受够了，大多数人立即离开了，”他声称。“基本上，他们都辞职了。”
Corey 在 TikTok 上分享了他因病毒视频而引发的后果。卫生官员在他最初的视频于 11 月 6 日上传三天后检查了西村 Fellini 的位置。
卫生部门使用一个评分系统来 评估 是否符合食品安全标准。根据纽约市的 卫生检查数据库，Fellini 咖啡馆在此次检查中因诸如可能存在害虫和“不当建造、放置或维护”的容器和设备等问题，被扣 56 分。
每个违规行为都会增加检查的分数。例如：得分在 0 到 13 分之间获得 A 级，而获得 C 级检查则需要 28 个违规点。Fellini Cucina 最近开业，尚未收到正式的检查评分——可能是因为纽约市卫生局正经历“人员危机”，正如最近 Grub Street 报道的那样，每 414 家餐厅只有“一名检查员”。
在 Fellini 的卫生检查报告发布两周后，周六晚上仍有人在门口排队等候进入 Fellini。
尽管餐厅周围仍有持续的关注，Corey 坚持认为“说出来很重要”，并对卫生局跟进他的报告表示感谢。
